Cake design attrezzi e corsi – Spopola la moda del cake design da qualche tempo e appassiona quanti, sia per diletto che per lavoro amano la pasticceria. La tv ci propone show a tema e si resta incantati davanti all’apparente semplicità di creare dolci golosi e belli. Diventare cake designer quindi sta diventando una delle professioni ( ma anche solo passioni, perchè no) di tantissimi giovani e meno giovani che riescono a esprimere il loro lato artistico nel cake design.
Gli italiani non sono da meno in questa moda del cake design e fanno scuola in Italia e nel mondo (in principio fu Buddy Valastro e successivamente altri ne arrivarono), e dando libero sfogo alla creatività armati di attrezzature specifiche e di prodotti alimentari si cimentano in dolci monumentali, che si mangiano a partire dagli occhi. Renato Ardovino insieme al nipote Angelo attraverso il video ci fa sembrare semplice la costruzione di torte a più strati e con le forme più particolari, e che dire del mitico Ernst Knam, re del cioccolato a tutti gli effetti che sforna insieme al suo team dolci degni del palato più sopraffino! Il cake design impazza e contagia a macchia d’olio (o forse è meglio dire ‘’di cioccolato’’) ma perché sia davvero il più semplice possibile, abbiamo bisogno di strumenti adatti e professionali di alta qualità, e qui entra in gioco la storia e la competenza di marchi che hanno fatto del cake design e di quello che ruota intorno il loro fiore all’occhiello (anche in pasta di zucchero).
CAKE DESIGN ATTREZZI
Gli attrezzi per cake design sono solo una parte della moda degli ultimi tempi, fioriscono corsi per cake design e tutorial per cake design, per imparare l’arte, in particolar modo sull’uso della pasta di zucchero (che a me a dirla tutta non sta molto simpatica e alla pdf preferisco di gran lunga una bella glassa di fondente).
Tra i marchi per il cake design che più abbiamo imparato ad apprezzare figurano Guardini , Tescoma e Silikomart , io stessa ne ho una quantità quasi esagerata, ma come si resiste a stampi in silicone dalle forme e dai colori così invitanti e resistenti? E che dire dei tools per modellare la pasta da zucchero, alzate girevoli, fogli per texture, i cutter in 3D, insomma un mondo in cui ci perdiamo volentieri e dove una volta entrare non si esce mai a mani vuote!
Tra i prodotti più amati ci sono :
• Tea time (una linea di stampi e accessori firmati Guardini , perfetti per la piccola pasticceria)
• Rulli e rotelle (la linea Tescoma ne vanta una seria quasi infinita)
• Tappetini e mattarelli (a firma Silikomart )
Insomma abbiamo solo l’imbarazzo della scelta, e per ogni marchio la possibilità di scegliere on line e farsi recapitare tutto a casa, rende tutto ancora più bello e semplice.
PASTA DI ZUCCHERO
Una delle tecniche di realizzazioni di cake design più amate prevede la pasta di zucchero, una composizione decisamente dolce con cui ricoprire e decorare le torte. Se non siete molto abili vi consigliamo di acquistare quelle delle pasticcerie già pronte, in alcuni negozi specializzati le troverete già di moltissimi colori.
CAKE DESIGN CORSI
Sono tanti i corsi Cake Design lanciati nell’anno, sulla scia del successo dei programmi tv come “il boss delle torte” sono nati in tutta Italia corsi specializzati per far imparare la realizzazione di torte decorate davvero particolari.
CAKE DESIGN TUTORIAL
Sul web è possibile trovare tantissimi tutorial Cake Design, delle proposte per imparare a realizzare passo a passo le torte speciali per ogni occasione.
Rosy
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